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 作り方 ぶりに塩をふって5分置く。 水気をふき取ったら小麦粉をまぶし余分な粉は落とす。 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ぶりを入れて両面に焼き色がつくまで焼く。 白ワインを加えてフタをし、水分が少なくなるまで蒸し焼きにしたらAを加える。 フライパンを回しながらぶりにタレをからませる。 ぶりの切り身をバットに並べ、醤油洗い用の醤油を全体にまぶす。 「漬け込まないので、表面にさっとまぶす程度で大丈夫です」 すぐにペーパータオルで醤油を拭き取る。 「醤油にぶりの臭みが移っているので、しっかり拭き取りましょう」 2 片栗粉をまぶすぶり大根って、手間も時間もかかりそうなイメージがありますよね～。 今回は、NHK「きょうの料理 ビギナーズ」で紹介されていた、 『ぶり大根』 を魔法のフライパンで作りました。 手間のかかる下ごしらえも無し！平日の晩ごはんにもOKなスピードぶり大根です。 バター醤油で ぶりのガーリックソテー 簡単レシピ 魚 フライパン 暮らしニスタ ぶり フライパン バター